ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು (ಸ್ವೀಟ್ ಪೊಟೇಟೋ) ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಬಳಕೆಗಳು ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.
ಗೆಣಸನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ರೊಟ್ಟಿ, ಚಿಪ್ಸ್, ಸಾಂಬಾರು, ಪಲ್ಯ, ಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೆಣಸಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಇದು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ A, C, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಭರಪೂರ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಶುದ್ಧಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ನೀಡಿ ಕಾಂತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಡಯಾಬೆಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
ಕರ್ನಾಟಕದ ಬೆಳಗಾವಿ, ಬಳ್ಳಾರಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ; ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ದನ ಮೇವೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಹೂವಿನಂದರೆ ಬಳಸಿ, ಗೆಣಸು ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ (ಜೋಯಿಡಾ, ಮೈಸೂರು) ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳು ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.ಕಾಡು ಗೆಣಸುಗಳು ಆದಿವಾಸಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ.
